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[音乐赏析] ELLA的私房料理 加蛋的圆满人生

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发表于 2015-6-26 09:25:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
  来源: kkbox  作者: kkbox
【ELLA:来噢!呷饭啦!】今天生日的陈嘉桦 Ella亲自下厨给你看 不是来做生日蛋糕,独家献出自创料理「叻沙肉燥饭」,展现十足女人味,虾咪是叻沙肉燥饭呢?点影片看怎么做→http://bit.ly/1FnJJ99,详细的做法和材料说明,都在6月号LETS MUSIC音乐志喔!#华语小编 #ELLA生日快乐 #觉得布丁乱入超可爱Posted by KKBOX音乐志 on 2015年6月17日
在厨房工作的女人 都是我心目中的女超人
其实Ella的厨艺经验是从婚后才开始,之前对做菜没什么概念的她,藉由一次次的练习开始熟悉火侯的掌控、时间的拿捏以及调味料的比例,小时候跟在妈妈身边看着她做菜的记忆也自然而然转为反射动作,后来嫁作马来媳妇的她,只要平日得闲几乎都会下厨,「我做的菜老公都还蛮喜欢吃的,他常常夸我做什么像什么,有时候我们会一起去逛超市,看到什么想吃的食材,我就会做给他吃」,看来幸福人妻也非凭空而得。

生活观察家 领悟下厨人生哲学
「我很喜欢东南亚的食物,很多香料的味道、很下饭」,Ella在新加坡工作的时候发现了方便的「叻沙」调理包,一般以面或米粉为主食的叻沙料理,Ella则自创出「叻沙肉燥饭」,套句专辑名称,WhyNot!
Ella一一讲述每个做菜小撇步,切洋葱的时候她突然感性起来:「洋葱真的是一个很特别的食材,它非常甜,可是在切的过程会很呛;就好像人生,有时候过程会有一点辛苦、会让你伤心 流泪,但结果都会是甜美的。」如生活观察家开示般,也正是她的人生经验,现阶段自适自在的Ella就是最佳证明。

加蛋的圆满人生
从Ella熟练的动作不难看出平日积累的功夫,不过她说:「最近唯一一次下厨好像就是今天吧!」随即又回想起某天有煮碗泡面自己吃,但泡面也不是随便做做 的,光是取名「干拌辣椒蟹面」,就知道来头不小!而Ella的泡面也有她的人生哲学,「我一定要加蛋!这样人生才会圆满,吃泡面已经有一点可怜了,所以要用心地找一些方法让自己觉得好过一点。」
打上一颗半熟蛋,起锅盛盘之后,Ella就像隔壁邻居般热情邀约:「呷饭啦!」

摄影│沈彬捷
特别感谢│华研唱片
更多精彩内容,请看LETS MUSIC音乐志6月号
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